تعد أجهزة خط إنتاج الألبان من المعدات التي تستخدم في تحضير وإنتاج منتجات الألبان. يتم استخدام هذه الأجهزة لجعل عملية الإنتاج صحية قدر الإمكان وبأقل قدر ممكن من تواجد القوى العاملة في خطوات العمل. لأن منتجات الألبان من أكثر الأطعمة استهلاكاً في المجتمع ولها تأثير مباشر على صحة المجتمع. ومن ناحية أخرى، فإن تنوع المنتجات في هذا المجال واسع جدًا.
أنواع آلة الألبان المطر في طهران
تتمتع خطوط إنتاج الألبان التي تم تصميمها وإعدادها بطريقة أوتوماتيكية بالكامل بالعديد من المزايا، والتي سنشرحها أدناه. إحدى هذه المزايا هي الراحة وبالطبع الصحة لمعظم المنتجات.
تشمل المعدات المستخدمة في خط إنتاج الألبان:
- پرکن اتوماتیک
- پمپ سانتریفیوژ
- خامهگیر یا سپراتور
- دستگاه استریلیزاسیون
- یونیتهای کامل جهت دریافت نمودن شیر
- پاستوریزاتور و بخشهای تصفیه
- دستگاههای فرآوری و به عمل آوردن
- ماشین آلات مربوط به بستهبندی میباشد.
آلة البستوري:
جهاز البسترة هو جهاز يستخدم الحرارة عند درجات حرارة عالية لتدمير الميكروبات الموجودة في الحليب والأطعمة الأخرى. وتساهم هذه العملية في صحة المنتجات الغذائية وإنتاجيتها، دون التأثير سلبًا على جودتها. تعتبر البسترة مهمة كطريقة أمان في منع انتقال الأمراض من خلال استهلاك الغذاء وتساعد على الحد من انتشار الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.
الاختلافات في القس والتعقيم:
البسترة هي عملية يتم فيها تدمير البكتيريا والفيروسات وغيرها من العوامل المسببة للأمراض بالحرارة في فترة معينة. تتم البسترة في الغالب للوسائط الغذائية والزراعية والأدوية، وبهذه الطريقة تتم إزالة العوامل المسببة للمرض من الطعام أو المنتج المعني. التعقيم يعني قتل جميع الكائنات الحية الدقيقة (الكائنات الحية الصغيرة جداً) وبيضها. وفي الحقيقة سيتم تدمير المنتج أو المنتج المرغوب فيه من جميع الكائنات الحية المجهرية (المفيدة وغير المفيدة) ولن يبقى في مادتك أي شيء حي. وفي هذه الحالات نقول أن المنتج أو المنتج قد تم تطهيره أو تعقيمه بالكامل.
سيلكانك:
Silotank هو نوع من الخزانات الأسطوانية التي تستخدم لتخزين المواد المختلفة بكميات كبيرة. عادة ما تكون هذه الخزانات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها عازل حراري للحفاظ على درجة حرارة المادة الموجودة داخل الخزان ثابتة. يستخدم هذا الخزان لتخزين الحليب الخام والحليب المبستر والحليب المعياري ومصل اللبن والسوائل الأخرى.
كريمي أو مساكن:
يسمح هذا الجهاز للأشخاص بفصل وفصل السائل بمساعدة عمليات الترشيح المختلفة مثل السائل أو الصلب أو السائل. يساعد هذا الجهاز في الحصول على الحليب خالي الدسم والذي يسمى أيضاً بالحليب خالي الدسم. أما باقي الدهون التي يتم الحصول عليها فهي الكريمة التي تباع في محلات الألبان.
آلات التغليف:
لا تنتمي الأجهزة والآلات المستخدمة في تعبئة منتجات الألبان إلى فئة معينة وهي عبارة عن مجموعة من الآلات. تعتبر ماكينات التعبئة والتغليف الفاكيوم، ماكينات الختم الفراغي، ماكينات التعبئة والتغليف، ماكينات التعبئة من أهم الماكينات الأكثر استخدامًا في مجال تعبئة الألبان.
مضخة الطرد المركزي:
مضخة الطرد المركزي هي جهاز يستقبل الطاقة الميكانيكية من محرك كهربائي أو أي مولد طاقة آخر وينقلها إلى السوائل. تعمل هذه الطاقة الميكانيكية على زيادة طاقة السوائل الخارجة من الجهاز. تستخدم المضخات لنقل السوائل أو النقل من نقطة إلى أخرى.
جهاز CIP:
CIP يعني التنظيف في المكان. هذه الآلة عبارة عن وحدة CIP أوتوماتيكية تم تصميمها لغسل معدات وخزانات الصناعات المختلفة وخاصة المواد الغذائية (الألبان والمشروبات الغازية والعصائر) والصناعات الدوائية، وبحسب معدات وحجم الخزانات، يتم تقديم عبوات CIP للتنظيف الفعال للخزانات. يتم استخدام الأنابيب وخزانات المعالجة والآلات.
مرشح مرشح الشمعة أو مرشح الشمعة:
يعد الفلتر الشمعي أحد أهم المعدات وأكثرها استخدامًا في الصناعات المختلفة لفصل الجزيئات الصلبة عن السوائل والغازات. ونظرًا لبنيتها الخاصة وكفاءتها العالية، تُستخدم هذه المرشحات في الصناعات الغذائية والأدوية والكيميائية والنفط والغاز والعديد من الصناعات الأخرى.